こんにちは。かずママです(＾◇＾)
最近、息子が幼稚園で運動会の練習を頑張ってるので
今夜は”唐揚げ”です。
唐揚げと大学芋
我が家で唐揚げはほんと久しぶりです。
と言っても、
パパや息子は、パパの実家に行った時やたまに外食した時には食べてるし、他の揚げ物はしてるんですけどね。
なのに「今日の晩御飯は唐揚げだよ～」というと
息子もパパもすごい喜びようで．．．特にパパが。。。
私がヘルシーなものしか食べさせてないみたいで”(-“”-)”よ
今回は唐揚げと大学芋を作りました。
３人で500ｇってビックリですよね。
でも夕食だけじゃなくて弁当用もあるんですよ( ;∀;)
では材料＆作り方です。
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【材料】
鶏肉もも 500ｇ
めんつゆ 大さじ２（下味用として）
ニンニク 少々
酒 大さじ１
片栗粉 適宜
米油 適宜
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【唐揚げの作り方】
１．鶏肉を一口大にきり、ナイロン袋に入れ酒、めんつゆ、ニンニクを投入し揉みます。（30分以上漬けると味が染み込みます）
↑我が家は食べる時に調味料（醬油やポン酢やマヨ）を付けたりするので下味は薄めにしてあります。今回は麺つゆで簡単に下味付けました♪
２．下味をつけた鶏肉に片栗粉を付け冷蔵庫で休ませます（こうすると片栗粉がしっかりとつき、かりっと揚がる気がします）
３．油が低温時（150℃位～）に入れていき、徐々に高温にします。
大きさにもよると思いますが３～４分揚げ２～３分休ませたら高温（190℃）で30秒～１分揚げ完成です。
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さつまいも １本
★醬油 大さじ１
★砂糖 大さじ２
★みりん 大さじ２
白ごま 適宜
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【大学芋の作り方】
１．さつまいもの皮を剝き水にさらします。２～３分レンチンし柔らかくします。
２．高温の油で色づくまであげます。(レンチンして柔らかくしてるので高温で一気にあげます）
３．小鍋に★の材料を煮立たせ、泡が出てきたら揚げたさつまいもをいれ絡ませ完成です。仕上げにごまを振ります
揚げ物ばかりではバランスがよくないので、野菜たっぷりのスープとキャベツのポン酢合えもプラスしての献立です
息子は唐揚げよりも大学芋お気に入りでした。もちろんパパは唐揚げね( ^^) _U~~
かずママのお気に入り
我が家に新しい”やかん”がやってきました(＾◇＾)
以前から使用しているやかんが容量が少なく、夏場の麦茶作りは３回くらい沸かしてて．．．。
容量があるのが欲しいなぁと前から思ってました。
１年くらい前から、
「欲しいな～」と思っていたやかんがあってお値段が良いので迷ってたんですが、
今回パパの了承も出たので買っちゃいました！！！！！
野田琺瑯の アムケトル ２Lです。
これから我が家で活躍してね( ^^)
あっΣ(￣□￣|||)
夏場の麦茶作りが大変で買ったんだけど、夏終わちゃったね(*_ _)
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