王道のレシピ 懐かしの肉じゃが 

グルテンフリー
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こんにちは。かずママです!(^^)!

 

先週週末、気温差が激しかったからか

息子が鼻水を出す&喉のゲホゲホが始まり

怪しい雲行きになっております(-_-;)

 

一緒にいて私も喉がやられてしまいましたょ~💦

 

風邪薬は飲んでいるのですが

なかなか完治しないなーと思うこの頃です。

 

そこで

風邪にも良い

しょうがを使用した炊き込みと

懐かしの肉じゃがを作って

食べ物パワーで元気出せ!です

 

懐かしの肉じゃがとは

 

うちの実家で母が作ってくれた濃いめの味付けで

牛肉・じゃがいも・玉ねぎを入れた肉じゃがです。

 

肉じゃがって

関東圏の方はお肉が豚肉の方が多いですよね?!

 

うちは広島で関西圏なので

牛肉で作ってくれることがほとんどでした。

 

私が作る時、

お財布の関係(息子もパパも肉が少量だと文句ありなので)もあり

豚肉が多いのですが(笑)

 

私が子供の頃は

田舎っていう事もあり

スーパーというか個人商店しかなく、肉も輸入肉もあまりありませんでした(-_-;)

なので

国産牛で肉じゃがを作ってくれており、これはごちそうでしたねぇ( ´艸`)

 

今回、国産牛の切り落としで肉じゃがを作ったのですが、

やはり美味でした~。

たまには(高いけど、牛良いな)と思った母でした(笑)

では材料&作り方です。

 

懐かしの肉じゃがの作り方

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【材料】

じゃが芋    4個

玉ねぎ     2個

牛肉(切り落とし)    200g

塩豚(冷凍)       50gくらい

砂糖      大さじ1

みりん     大さじ1

醬油      大さじ2

酒       大さじ1

水       200㏄

油       適宜

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【作り方】

1.じゃが芋の皮を剝き大きめのに切る(中のじがいもなら4等分~5等分)玉ねぎも同様に大きめに切ります。←圧力鍋を使用するので

2.冷凍しておいた塩豚を1㎝くらいの幅に切ります。圧力鍋に油を入れ塩豚を入れ焼き色を付け、じゃが芋を炒めます。

3.油がが回ったら肉・玉ねぎを入れ砂糖・みりん・水を入れます。強火にかけ煮立たせ灰汁を取り醬油をいれ加圧(30秒)します。

4.圧力が下がったら蓋を開け煮汁を飛ばして(お好みの煮汁の量まで)完成です。

息子はめっちゃ完食で

煮汁もご飯にかけたりしてました。

おまけにそれでも余った煮汁は飲み干してました(^^)

 

あと、

息子が便秘中なので(-_-;)、サラダごぼうの唐揚げも

食卓にならびました。

 

パクパク食べてたけどまだ便秘中(笑)

 

サラダごぼうって、

一応生でも食べられるんだって(^^♪

なので軽く強火で手早くカラッとあげてみました( ´艸`)

 

《お献立》肉じゃが・サラダ牛蒡の唐揚げ・しょうがご飯・味噌汁

 

牛肉の肉じゃがは結構おススメです。

ぜひ試してみてくださいねー。

 

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