ストウブ鍋を使った肉じゃがレシピ: いつもの肉じゃががワンランク上のおいしさに(#^^#)

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こんにちは。かずママです(*^-^*)

 

最近ストウブ鍋でおかずを作る事にはまっています(だって家にある、普通のお鍋で作るより美味しいのだ( `ー´)ノ)

 

今回は肉じゃがを作りました。

ネットでストウブ鍋を検索したら”肉じゃが”って出てきたというのが単純な理由です(笑)

 

パパは「肉じゃが大好き」ですが、

私と息子は肉じゃがのじゃが芋があまり好きではないのです。

 

でもネットで皆さんストウブ鍋で作った”無水肉じゃがを絶賛されてましたので(*^^*)今回は無水に挑戦です!!

今回は”じゃが芋さん”もいつもより多めに入れて作ってみました♪

では材料&作り方です

ストウブ鍋を使った肉じゃがの作り方

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【材料】

豚コマ肉       200~250g

玉ねぎ        中2個

白滝(あく抜き済)   1袋

じゃが芋       中4個

米油         大さじ1

★酒         大さじ2

★砂糖        大さじ3

★麺つゆ       大さじ2

醬油         大さじ2

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【作り方】

1.肉・じゃが芋は食べやすい大きさに切る(じゃが芋は煮崩れるので大き目がおススメ)玉ねぎは大き目のくし切りにする。

2.鍋に油を入れ、肉・じゃが芋・玉ねぎの順に入れじゃが芋の表面が透き通るまで炒める。

3.鍋に★印の調味料と白滝をを入れ弱火で10分煮る

↑水を入れてないのに調味料と野菜からの水分でこんな感じ。

4.10分たったら醬油を加えてさらに15分くらい煮るじゃが芋が柔らかくなり、汁気が好みの量までになったら火を止める

(うちは少し汁がある方がパパの子のみです)

5.鍋のまま自然放置し味を染み込ませて完成です

ストウブ鍋で煮た”肉じゃが”は大好評でした。

 

しかーし、じゃが芋が残ったため次の日に

↓じゃが芋を潰してコロッケに

↑息子はこのコロッケの虜に(笑)

息子の一言”いつものコロッケより綺麗に揚がっているし、

しっかりと味があってそのままでも美味しい”とのことでした”(-“”-)”

 

 

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