こんにちはかずママです♪
先日、夜間に息子が40℃近く熱が出て
翌日病院に行くと、「嘔吐・下痢」と診断されました。
その日は全く食べず嘔吐のみで💦💦
幸いにも下痢は軽かったのですが
その後も中々食欲が戻らない・・・。
いつもは同年代の子よりも
かなり多く食べるわが子なので
ちょいとあせりました( ﾟДﾟ)）
息子は、おじややお粥は嫌いなので
食べやすくて好物の
トマト風味のポトフとキャロットご飯を作ってあげました。
好評でこの日は完食してくれたので
ほっと一安心した私でした(*^^*)
簡単で優しい味なのでお試しください♪
ポトフなので冷蔵庫にある野菜&肉類でOKです
簡単ポトフの作り方
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【材料】
キャベツ 小1/2個
鶏むね １枚
トマト缶 1/2缶
水 400㏄~450㏄
じゃがいも ２個
玉ねぎ 中２個
エリンギ 中１本
塩コショウ 適宜
※トマトケチャップ 大さじ１
※ウスターソース 大さじ1/2
※コンソメの素（顆粒） 小さじ１
米油 適宜
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【作り方】
１．キャベツ・じゃがいも・鶏むねを食べやすい大きさに切ります。
２．玉ねぎは半分の大きさに切ります。（圧力鍋で作るので大き目にしてください←小さいと溶けちゃいます）
３．鶏むねに塩コショウを適宜して熱して、油をいれた圧力鍋にいれ両面に焼き色を付けます。
４．そこにじゃがいも・キャベツ・玉ねぎを投入しトマト缶・水・※の調味料を投入し圧力をかけます。
５．圧力が上がって30秒で火を止めて放置。 圧力が下がって蓋を取って塩コショウで味と整えたら完成です。
キャロットご飯
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【材料】
米 ２合
人参 中1/2本
コンソメ顆粒 小さじ1/2
塩 小さじ1/2
酒 小さじ1/2
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【作り方】
１．人参をすりおろします。
２．炊飯器に米・コンソメ顆粒・塩・酒を入れ２合の目盛りまで水をいれ混ぜて調味料を溶かします。
３．すりおろした人参を上にのせ炊飯ボタンをおします。
炊けたらお好みでバター大さじ１入れると風味が増します（今回は息子が病み上がりなので入れていません）
４．仕上げにあればパセリを振ると彩りUPです。
息子の看病でお疲れ気味だったので、
『時短で食べやすいもの』をと作った献立です。
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