しそ(大葉)を使った和風ジェノベーゼ。独特な風味があって超絶美味しい(#^^#)

パン
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こんにちは。かずママです(*^-^*)

 

ひな祭りだったけど

 

先日はひな祭りでしたねぇ~。

 

うちには女の子がいないのでスルーしようと思っていたら、

 

息子が

「ひな祭りには、手巻き寿司が食べたい」と言い始め

それにパパが便乗して・・・

 

手巻き寿司になりました。

 

手巻き寿司には”しそ”よね!と思いスーパーに行ったら、

しそが特売しており70枚くらいで130円で売ってたんです( ^)o(^ )

 

買ったは良いけど、

当然手巻き寿司オンリーでは食べれないので

残りのしそを使用して”和風ジェノベーゼ”を作りました~

 

和風ジェノベーゼ

 

簡単でマルチなヤツなんでぜひ作ってみてください~

では材料&作り方です。

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【材料】

しそ         40枚

白ごま        大さじ5

白だし        大さじ5

粉チーズ       大さじ5

ニンニク       3片

オリーブオイル    170㏄

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【作り方】

1、ニンニク、しそをざぐ切りにする。

2、全ての材料をミキサーに入れ滑らかになるまで混ぜて完成です。

 

★今回白ごまと全ての材料と一緒に混ぜたので、粒々感が残ってしまいました💦

作られるときは”すりごま”を使うか、

最初にごまだけを、先にミルなどで滑らかにしたほうが

より滑らかになります

 

 

我が家での保存方法は煮沸した瓶に入れたり

 

容器に入れキュービック状に冷凍して冷凍保存したりしています

 

このソース

↓グリルチキンに添えてみたり

 

↓パンに付けたり

 

↓パスタに絡めたり、

 

 

しそで作ってるから”和”って感じです。

 

↑のパスタの一人分は

茹でたパスタ100gに大さじ2の

”和ジェノベーゼ”ソースを絡め、

仕上げに粉チーズ大さじ1・ポン酢小さじ1をかけ

クレソンを添えて完成です。

 

”和”のジェノベーゼだからか

”ポン酢”の隠し味がたまらない一品です

(クレソンも良い仕事してます)

 

 

と万能ですよ~(#^^#)

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