こんにちは。かずママです(^^♪
今日は私の休養日～。
息子とパパが、パパの実家に行ってくれました（近いのでよく行きます）。
買い物したりしてゆっくり過ごしました。
夕方ごろに二人が帰ってきたのですが、
実家の家庭菜園で収穫した
バジルとイタリアンパセリを大量に貰ってきました。
嬉しいけど大量なので持て余してしまう～勿体ない(>_<)
イタリアンパセリは
洗って茎を小さく切りジップロックに入れ冷凍しましたが
まだまだ残ってます～。
ちょっと考えて、
イタリアンパセリとバジルでジェノベーゼもどき
を作る事にしました!(^^)!
では材料＆作り方です。
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【材料】
バジルとイタリアンパセリを合わせて 100ｇ
塩 小さじ２
ニンニク（チューブ） 小さじ１～２（お好きな方は小さじ２で）
オリーブオイル 90～100㏄
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【作り方】
1、バジルとイタリアンパセリは水で洗い、キッチンペーパーで水気を取ります。
２．フードプロセッサーにバジルとイタリアンパセリを入れ細かくします。
３．ある程度小さくなったら塩・ニンニク・オリーブオイルを入れ
滑らかになるまでまぜペースト状にし完成です。
今回はイタリアンパセリが大量にあったので
バジルに混ぜて作りました。
パセリのアクセントが利いて、
はっきりとした味になっていました。
もちろんバジルだけでもＯＫですよー。
保存方法
すぐに使用しないソースは小分けにして冷凍しておきます。
保存期間を長める為
ナッツ類・チーズは入れないようにしてください。
でも、入れると美味しいですので、
調理するときに加えてくださいね。
←チーズを加えたもの
パスタにはもちろん、
魚のムニエルや肉料理のソースに使える万能ソースです。
今日はバゲットに乗せてみましたが、
旦那が「旨いうまい」と言いながら、ほとんど食べちゃいました。
晩酌用のバケット
簡単に作れる割には、
かなり本格的なお味になりますので、
ぜひお試しくださいねー(*‘ω‘ *)
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