こんにちは（＾＾） かずママです。
今日も、ボリューム＆ヘルシーな料理を紹介していきますね。
今日のレシピは、
身体とお財布に優しいチンジャオロースもどきのご紹介です。
鶏むね肉を使ったヘルシーチンジャオロース
チンジャオロースって、牛肉で作ることが多いですけど、
毎回牛肉で作るとお財布にも厳しいですし、カロリーも気になりますよね。
そこで、お安い鶏むね肉を使ったチンジャオロースを作ってみました。
ボリューミーかつヘルシーな仕上がりになって
あっさりしていていくらでもたべれちゃいます(＾◇＾)
おまけにグルテンフリーです（醤油はグルテンフリーのものを選んでね）。
鶏むね肉ってきくと、ぱさぱさするイメージがあると思いますが、
作り方に気を付ければ、ぱさぱさすることもなくジューシーに仕上がりますよー。
作り方
それでは材料から。
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【材料】
ピーマン ６個
玉ねぎ １個
鶏むね肉 １枚
★酒 大さじ１
★砂糖 小さじ１/2
★醬油 小さじ１/2
片栗粉 大さじ１
ごま油 適宜
◉醤油 小さじ２
◉オイスターソース 小さじ２
◉酒 小さじ２
◉鶏がらスープの素 小さじ１/2
塩コショウ 適宜
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うちはピーマン大好き家族なんで、6個と多めで作っています。
各家庭で加減してくださいね。
チンジャオロースには、オイスターソースが欠かせません。
これを入れるだけで、味に深みが出て、本格的な中華の味になります。
今ではスーパーでお安く手に入りますので、ぜひ使ってみてくださいね～。
それでは作り方です。
【作り方】
１．鶏肉を薄切りにし★印と一緒にしもみこんでおいてから片栗粉を加え絡めておく
２．玉ねぎは薄切り、ピーマンは細切りにする。
３．フライパンにごま油を入れて中火にし、片栗粉をまぶした鶏肉を入れ色が変わるまで炒める
４．ピーマンと玉ねぎを加えて軽く炒め、◉印を入れ全体に絡める。
５．最後に塩コショウで味を整える
鶏肉に酒・砂糖・醤油をもみこんでから片栗粉を絡めるとジューシーな仕上がりになります。
出来上がりはこんな感じです。
ちょっと白っぽいかんじになりますけど、味は抜群ですよー。
パパも最初は
「色が白い」ってブーブー言っていましたけど、
一口食べたら
「おかわりある？？」
だってー( *´艸｀)
じつは、この日は中華デーということで、
パパの大好きな麻婆豆腐も作ってたんですけど、
両方ともペロリと平らげてくれました(*^_^*)
ママ特製の本格麻婆豆腐の作り方は、またご紹介しますね。
パパ曰く
「陳健一の麻婆豆腐より美味しい！」
だってー(*‘ω‘ *)
それでは、ぜひ作ってみてくださいね。
かずママでした。
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