こんにちは、かずママです。
本日は前回UPしたグルテンフリーのマカロニを使用しての
グラタンのご紹介です(^^♪
前回の記事はこちら。
今回は、左下のマカロニを使用しています。
グルテンフリーのホワイトソースをつくる
グラタンを作るときに欠かせないのが
「ホワイトソース」ですよねー。
でも、缶詰のホワイトソースには小麦粉が入っているし、
一から作ろうとしても、やっぱり小麦粉を炒めるところから始まっちゃいます。
ということで、グルテンフリーのホワイトソースを作るときは、
米粉を使って作ることが多いのです。
でも今回は、切り餅を使用して、簡単トロトロのホワイトソースを使って、
グルテンフリーのグラタンを作りました(＾◇＾)
ソースがトロトロなのはもちろん、
溶けずに残った餅がもっちりしていて、それもまたうまし！です(#^^#)
それでは材料です。
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【材料…約３人分】
グルテンフリーのマカロニ ４０ｇ
鶏肉 ２００ｇ
玉ねぎ１個
人参 １/6 （今回は息子に人参を食べさせたくて入れています(笑)
ベーコン ８０ｇ
切り餅 ２個（５０ｇｘ２）
トマトの水煮缶 １００ｇ
豆乳 １５０ｃｃ
米粉 大さじ２
塩コショウ 適宜
オリーブ油 適宜
粉チーズ 大さじ３
ピザ用チーズ 適宜
あればパセリ 飾り用
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【作り方】
１．玉ねぎ、人参をスライスします。
２．マカロニを茹でます。
３．茹でている間にフライパンにオリーブ油をいれ熱しベーコンを炒め玉ねぎ、人参を入れ炒めます。
４．ここに小さく切った切り餅を入れ、ある程度餅が柔らかくなれば米粉を入れます（ここで完全に餅が柔らかくなくてもOK！）
粉っぽさがなくなったら、トマトの水煮缶、豆乳を入れます
５．トロリとしてきたら、茹でておいたマカロニをいれ少し煮、最後に粉チーズを入れコクをUPさせます。
６．グラタン皿に入れ上にピザ用チーズをかけ
２３０℃くらいのオーブントースターで１０分程度焼焦げ目を付けます。
↑家庭のトースターで加減してね
最後にパセリを飾ります。
このひと手間が、見た目と味をグンと引き上げてくれます。
。
この一皿で2人前です。
子供用にもう1皿を1人前で作っています。
ところが、
2人前なのに、、、、
パパが一人で全部食べちゃいました(>_<)
（私が「ダイエット中だから全部食べていいよ」って言っちゃったからなんだケド。。。
まぁ、「うまい旨い」と言いながら食べてくれたので良かったかな(*‘ω‘ *) ）
子供は何も言わず黙々と食べきりました(*_*)
お餅を使用したグラタンはホワイトソースを作らなくても良いので
簡単にできちゃいます(^_-)-☆ お試しあれ！
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