小豆ダイエットで貯まった小豆を使って、コロッケを作りました

こんにちは。

小豆ダイエットにはまっているのですが、

毎日ゆでた小豆の使い道って、結構困っちゃいますよね？

ですので、今日は

小豆水で使用した小豆を使ってコロッケを作りました。

材料と作り方は下記の通りです。

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【材料】

小豆水で使用した小豆３回分

ひき肉　２５０g

玉ねぎ小１個

塩コショウ　少々

パン粉　適量

米粉　適量

卵　1個

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【作り方】

小豆水で使用した小豆を圧力鍋で柔らかくします（指で押すと潰れるくらい）

フライパンに油を入れ、ひき肉と炒め玉ねぎのみじん切を炒め塩コショウで味を調えます。

粗熱をとって小豆と混ぜ、コロッケの形に成型します。

米粉→卵→パン粉の順につけ油であげます（柔らかくて崩れやすいので、気を付けて！）

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