こんにちは。寒さが身にしみる？？天候になってきましたね～”(-“”-)”
なので今回はおでんのご紹介です♪
美味しくヘルシーなおでん♪
でも私的には「おでん」って子供があまり好きではないし、大量にできるのであまり夕飯の献立的には好きではないんですよねー( ;∀;)
なので、
今回は子供が喜ぶように、つくねやウインナーなど入れて作ってみました(＾◇＾)
またリメイクにも挑戦しています( ｀ー´)ノ
では材料&作り方です。
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【材料】
大根 ６㎝くらい
こんにゃく １枚
ソーセージ ３本
卵 ４～５個
つくね １０～１２個程度
厚揚げ １パック
お好みのタネ お好み
《つゆ》
だし汁 600～700㎖
醬油 大さじ２
砂糖 大さじ１・1/2
酒 大さじ２
塩 小さじ1/2～１
麺つゆ 大さじ２
オイスターソース 大さじ1/2
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【作り方】
１．鶏ひき肉（100ｇ）と豚あらびき（100ｇ）に塩小さじ1/3と水大さじ２を入れよく混ぜ合わせ、片栗粉を小さじ１いれさらに混ぜる
↑水と片栗粉を少量入れることにより柔らかい食感を保ちます。
２．これを１０～１２等分してフライパンで焼きます（後で煮るので完全に中まで火が通って無くてもOKです）
３．大根を１.５㎝くらいの輪切りにし皮を剝き水から10分くらい茹でる（米のとぎ汁があればそれで茹でてください）
４．ゆで卵をつくる。こんにゃく、厚揚げ、揚げ物系のタネは湯通ししておく。
５．☆鍋に《つゆ》の材料を全て入れ火にかける。沸騰したら大根、卵、こんにゃくを入れ5～６分煮る。食べる20分前まで放置。
その他の具材は食べる３０分前に加え火にかけ30分くらい煮る。
はい、完成です(＾◇＾)
大量です(笑) おでんって大量に作るから美味しいよね！
☆の工程まで一晩前～半日前までにやっておくと味がよく染み、美味しく出来上がります
余ったおでんのアレンジ料理
余った”ねりもの”と”つくね”を使って グラタン
余った”ちくわ”を使用してひじきの煮物
と二種類にリメイクしてみました
たまには、おうちで作ったおでんもいいんものですよー。
それでは、かずママでした(*^^*)
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