こんにちは。かずママです(^^♪
すっかり秋めいてまいりました、今日この頃です(*^^*)
気温の変化が激しいので体調管に気を付けたいものです。
グルテンフリーのスイーツレシピ「ティラミス」コイガクボさんのパン使用
コイガクボさんのバナナブレッドを使用
秋になるとな~んか甘いものが欲しくなりますよね（特に(*^^*)
だけど、ガッツりと食べると罪悪感が(笑)
という事で、今回はコイガクボさんのバナナブレッドを使用してティラミスを作ることに
前回の記事はこちらから
これなら、グルテンフリーになるのはもちろんですが、簡単＆健康的だし、米粉のパンなので少量でも満足感があるので、、、、
OKということにします←かずママて的に！♬♪
では、作り方&材料です♪
【材料】
コイガクボさんのバナナブレッド １本
クリームチーズ 100ｇ
生クリーム 100ｃｃ
水切りヨーグルト 120ｇ（約400ｇのヨーグルトを水切りしました）
砂糖（生クリーム用） 10ｇ
砂糖（クリームチーズ用） 30ｇ
豆乳 大さじ１
☆コーヒー 小さじ２の粉末コーヒーを大さじ２のお湯で溶かす
（濃さななどは、お好みで）
飾り用ココア 適量
本来ならティラミスって、マスカルポーネを使用するんですが、お高いし、近所のスーパでは手に入りにくいので、クリームチーズ+水切りヨーグルトで代用しています♪
【作り方】
１．バナナブレッドを５㎜くらいの厚さにスライスする
２．ボールに生クリームと砂糖を入れトロっとするまで撹拌する
３．別のボールにクリームチーズと砂糖を入れ滑らかななるまで混ぜる
４．３に豆乳・水切りヨーグルト・②をいれ滑らかなクリーム状にする。
５．①を容器に入れ☆を刷毛で塗って染み込ませる
６、⑤の上に④を隠れるくらいまで入れる
７．⑥を容器の上まで繰り返す
８．冷蔵庫で⑦を半日くらい冷やして、最後にココアをトッピングしたら完成です！
イイ感じの「層」になりました。
感想
結構濃厚＆腹持ちが良いので小量でも満足しました～。
生クリームを泡立ててくれただけのパパが「二人で一緒に作った感」を出しているので、今回も一言。
グルテンフリーのティラミスなんて初めて！安心して子供が食べられてイイ！
本格的なティラミスの味。ちょっとヨーグルトの酸味を感じるけど、それはそれで美味しい。
バナナブレッドの食感もいいし、バナナの風味とココナッツの風味で、いろんな味を感じられて楽しいし美味しい。ほんとにグルテンフリー？これ？
今度はコーヒーを多めにして大人味にしてーーー。
今回のコイガクボさんの米粉パンですが、米粉パン特有の「いやなもっちり感」がないので、普通のパンを使うようなレシピに適していると思いました。
→たぶん、今回のティラミスを、いわゆる米粉パンで作ると、餅みたいになると思いますｗｗ
この感動をぜひ味わってみて下さいねー。今ならネット通販で購入できます。
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今回は子供の為に作ったのですが、コーヒーを濃いめ・多めにしたり、ブランデー・コニャックをちょっと入れると、大人向けの味になると思います。
食欲の秋にも負けず、体重増加をしないようガンバルぞ( ｀ー´)ノ
最後までお読みいただきありがとうございます。
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