グルテンフリーメニュー:米粉と豆腐でクリスピータイプのピザ生地を作りました

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グルテンフリーメニュー:

 

米粉と豆腐でピザ

こんにちは。かずママです(^^♪

今日は天気もどんよりで湿気が凄いですね~。

 

昨日とうとう夕方からエアコンをつけてしまいました。

 

私の中ではエアコンは7月~と心に決めていたのですが、

蒸し蒸ししてるし、お客様が来ていたので...。

 

これからは毎日エアコンのお世話になっていくのでしょうねぇ~(笑)

 

お客様が来ていたので、

夕ご飯は以前にもご紹介した、

 

スピーディーな”オムライス”

 

と冷凍保存していたスープにしました。

 

うちでは子供とパパの卵のリクエストが違うのです。

パパはトロトロオムライス

 

息子は卵でくるんだオムライス

&スープ

 

ホンと、注文の多い我が家です。

 

そこへ、パパがお酒のおつまみが欲しいと言い始め

夕飯を手抜きをしていた弱みもあって(若干”(-“”-)”でしたが)

冷蔵庫にある豆腐と米粉を使って簡単ピザを作りました(^_-)-☆

 

簡単&ヘルシー??な一品をご紹介します。

 

米粉と豆腐のピザ生地

 

【材料】 直径26㎝のピザ生地一枚分

絹充填豆腐       1パック(150g)

米粉          80g

片栗粉         20g

オリーブオイル     大さじ半分
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【作り方】

1.ボールに全ての材料を入れ潰しながら手で混ぜる。べたっとするくらいでOKです

2.テフロン加工のフライパンに1を5㎜くらいの厚さに手で伸ばしていく

3.火をつけ中火で焼く。火が通って色が変わってきたら裏返しにしてピザ生地は完成です。

4.できた生地にお好みの具材を乗せ、フライパンの蓋をしてチーズがトロっとなったら完成です。

(今回うちではあくまでもおつまみなので半分のピザ生地で4の工程をしました。

残った生地は冷凍保存して、次回に使用する時は自然解凍して使ってくださいね。)

 

今回はチーズ・ウインナー・ネギをトッピングしてみました(*‘ω‘ *)

 

 

旦那の感想

 

以前旦那が「米粉のピザ」を作ってくれたのですが、

生地は、ボロボロ崩れる紙粘土みたい(=失敗作)でした。。。
今回「米粉のピザ」ということで警戒していましたが

一口食べて、

めっちゃうまい!また作って!

と大絶賛でした(#^.^#)

 

簡単で美味しいので、ぜひおためしあれー(*^^)v

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