最近暖かい日が続いてるけど、花粉が飛んでいてマスクが手放せないかずママです(´･ω･｀)
ヨーグルトを通年食べていたら花粉症が軽くなるとか聞いた事があるのですが、通年食べたことがないので分からない〜(笑)
いつもこの時期になると
ヨーグルトを食べていれば💦
と思っている今日この頃です(*^-^*)
今日は朝📺でハンバーグの特集をしていて
「最近ボリューミィなハンバーグ食べて無な～。食べたい」と思いたち
夕食はハンバーグに決定！
ただ、やはりそこはアラサー(笑)
分厚いハンバーグは胸やけ＆カロリーが気になる・・・
そこで
蓮根と鶏ミンチを使って軽めの分厚いハンバーグを作ることにしました。
もちろん分厚いハンバーグなので”ストウブ”の出番です💛
↑保温性がよいので中までじっくり火がとおりジューシーにできあがります♪
では作り方＆材料のご紹介です
レンコンハンバーグの作り方
【材料】
豚・牛の合いびき 200ｇ
鶏ミンチ 300ｇ
蓮根 約200ｇ
玉ねぎ 中 1/2個
塩・胡椒 適宜
オイスターソース 小さじ１
{ソース}
トマト缶 150ｃｃ
ケチャップ 大さじ３～４
ウスターソース 大さじ３～４
中濃ソース 大さじ２
【作り方】
１、蓮根の皮を剝きボールにすりおろします
２、①に肉類を入れ混ぜ合わせます。粘り気が出たら塩・胡椒を振りオイスターソースを入れ混ぜ合わせ玉ねぎをいれます
蓮根に粘りがあるのでつなぎなしでOKだから簡単～
３、今回はこのタネの2/３を使用します（1/３のタネで肉団子を作ります）
４、ハンバーグに使用する分量のタネを三等分にし成型します
５、ストウブに薄く油を引き中火せハンバーグに焼き目を付けます
６、ひっくりかえして蓋をして弱火で１０～１５分ハンバーグの表面をおさえ固めの弾力があれば出来上がりです
７、ストウブ鍋の余分な脂をペーパに吸わせ、ソースの材料を入れハンバーグにからませます
８、ハンバーグを皿に取りだしソースを煮詰めてかければ完成です。
分厚くできました～。分厚いのに火が通ってジューシー＆美味(#^^#)
いつもは小さめのサイズで数を多く作ってたのですが
大きいのがドーンとある方が息子も喜んでました～( ´艸｀)
↓残りの肉だねで肉団子の甘酢あんかけも作りました。
お弁当のおかずになりますよー(*^^*)
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