こんにちは。かずママです(#^^#)
今日は、あんこの作り方を紹介します。
なぜあんこを作るのかといいますと。。。。。
小豆水を作った後に、大量にゆであずきが余っちゃうからです( ´艸｀)
[ip5_box size=”box–large” title=”小豆水（あずきすい）とは。。。” title_size=”” width=””]
某テレビ番組で話題となったダイエット方法です。
ゆでた小豆のゆで汁を冷ましておき、
毎食の前に、コップ１杯を飲みます。
その後に食事をとると、油の吸収も抑えられ、満腹感も得られます。
また、小豆には、美容や健康にいい成分が入っているそうです。
（便秘解消にも効果があるみたいです＾＾）
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小豆水を作ると、ダイエットに効果が出てうれしいのですけど、
飲むのはゆで汁のほうだけなので、ゆであがった小豆がたくさん余ってしまいます。
たくさん残った小豆を無駄にするのはもったいない。。。
ということで、小豆水を作った残りの小豆を冷凍保存しているのですが、
今日は、その「小豆水の残りのゆであずき」を使用して”あんこ”をつくります。
これが、、、
簡単で、結構使えるんです( ´艸｀)
パウンドケーキの中に入れたり
トーストに乗せて小倉トーストにしたりと
ぜひ、いっぱい作って、料理に活用してみてくださいね(^^♪
あんこの作り方
それでは作り方です。
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【材料】
小豆水で使用した小豆５~６回分←冷凍して置いときます
砂糖 お好みで（私は６０~８０gくらいかな）
水 小豆の量の1/３くらい
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【作り方】
１．圧力鍋に解凍した小豆と水をいれます。
２．煮立ったら、蓋をし圧力１分～２分かけ放置し柔らかくします。
時間はお使いの圧力鍋や量にもよるので調節してね(#^^#)。
３．圧力が下がったら砂糖を入れ、少し煮詰めて完成です。
保存について
粗熱を取った後は、
タッパーに入れて、冷蔵庫で保存をしてください。
だいたい、1週間くらいは食べられます。
注意点
・砂糖の量が少ない場合は、早く傷むので気を付けてくださいね。
・風味が落ちるのでお勧めはしませんが、食べきれないときは冷凍もありです。
毎回、結構な量になっちゃうのですが、
パパと子供がたくさん食べるので、すぐに無くなっちゃってます。
昨日作ったのに、今日でもうなくなりそう。。。。
また作らなきゃ(*’ω’*)
それでは、チャレンジしてみてくださいね。
かずママでした。
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