こんにちはかずママです(＾◇＾)
年末年始はバタバタと私的で忙しくご無沙汰してましたが、日常生活が落ち着いてきたのでまた日々更新していきたいと
思ってます。よろしくです！(‘◇’)ゞ
さて、最近息子が”丸いパンを食べたい！”←食パン以外のこと(笑)
と申すようになり（↓いつもはこれ、私が作る米粉100%のパンって食パンなんです。捏ねなくてボールで混ぜるだけで出来て、
失敗ないパン）
サンドイッチには使いやすいパン
色々と調べたら米粉100%でも捏ねてパンができるという米粉を発見し、
無謀にも挑戦してみました（ホームベーカリーないから手ごねでね💦)
結構頑張って捏ねて、発酵もまずまず、これは期待できるかも
焼いたらこんな感じでふわふわとは縁遠いものが…。
息子は美味しいと言ってくれましたが(´･ω･｀)なんか思っていたのと違う…
パン屋さんで売ってるようにフワフワにならの”(-“”-)”
色々と調べたら初心者で手ごねで米粉100%ってハードルが高いみたいで💦
↓なので米粉と強力粉で作ってみました。
やっぱりグルテンが入ると初心者でも膨れやすいです(＾◇＾) 膨れて嬉しい！！
ホントはもっと捏ねたほうがふわふわになるんどるけど(笑) このパン生地はバターも卵も入れないので、手ごねし易いです♡
簡単にできるのでぜひお試しあれ
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【材料】
強力粉 180g
米粉 70g
☆イースト 3g
☆ぬるま湯 30g
砂糖 10g
塩 ４g
ぬるま湯 125㏄くらい
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【作り方】
１、☆のぬるま湯にイーストを入れ溶かしておく
２、ボールに粉類に砂糖・塩入れ軽く混ぜる
３、１にぬるま湯を入れ２に加え捏ねていく（まとまりつやが出るまで←私は1５分くらい捏ねました）
４、捏ねた生地を耐熱製ボールに入れオーブンの発酵機能で４０分で１次発酵
５、発酵が終わったらガス抜きをして11個に等分し（焼く入物によって等分の個数は決めてね。１０～１３くらいが目安かな）
濡れ布巾をかけて１５分くらいやすませます。
６、オーブンシートを引いたストウブに再度丸め直したパン生地を並べていき、茶こしで少量の米粉（分量外）を振ります
（焼き型はストウブでなくても耐熱性のあるものだったらOKです。蓋などついてない場合は、
パン生地が乾燥しないようにラップなどしてね～）
７、ストウブの蓋をしてオーブンの発酵機能で35～40分で２次発酵
２倍くらいに膨れたらOKです
８、オーブンを200℃に余熱しておきます。180に下げ15分→その後蓋を取りさらに１３～15分こんがり色づくまで焼きます。
焼きたては格別です。
焼きたてをスープと一緒に(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
冷めたらレンジで温めて食べると美味です(＾◇＾)
今回のぱんはまずまずのできでしたが、市販されているのと比べるとふわふわ感はもう少しって感じだったので
次回は頑張ってもう少しふわふわを目指すゾ( ｀ー´)ノ
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