こんにちは。かずママです（＾＾）
今日は、グルテンフリー料理の1つ、
米粉のトルティーヤを使ったピザを紹介します。
レシピを考えたきっかけ
昔はよく、小麦粉でピザを作っていたんですけど
グルテンフリーを意識するようになってからは、
家でピザを作ったり食べたりすることがなくなっていました。
でも、
それだと子供が少しかわいそうだったんです。
私が外出でいない時には、
旦那が宅配ピザを2枚注文して
まだ4歳だった子供と、半分ずつ⁉︎
食べていました。
家では、月に一回は
ピザの生地を作って、
楽しみながら家族でトッピングして
何枚も焼いて、食べて。
そんな子供の姿を見ることがなくなってしまって、
実は、自分が寂しかったから
今回のピザを作ろうと思ったのかもしれませんね。
それに
旦那も
「ピザ食わせろ～！ピーザッ！ピーザっ！・・・」
と
うるさいですし（笑）
ということで、
米粉で生地を作ればイケるんじゃない！？
と考えまして、今回のレシピとなりました。
レシピ
米粉のトルティーヤの材料はこちらです。
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・米粉 100g
・オリーブオイル 小さじ1
・水1カップ
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シンプルでしょー(*^^*)
オリーブオイルは、エクストラバージンがおすすめです。
こちらは、瀬戸内海に浮かぶ小豆島で作られている
井上誠耕園のオリーブオイルです。
実は、旦那と知り合ったなれそめの商品だったりします(#^^#)
作り方
作り方も簡単です。
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１．生地を作る
材料をボールに入れてよく混ぜます。
２．熱したフライパンで焼く
油を薄く引き、弱火にします。
生地を流し込み、片面だけを焼きます。
３．冷ます
焼き色が付いたら取り出して
網の上などのくっつきにくいところにおいて冷まします。
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あとは、この生地の上に、
お好みの食材を載せてトースターで焼くだけです。
今日は、
チーズと生ハムを乗せて
トースターで焼いてみました(*^_^*)
これで、ソーセージを巻いてもいいですし、
単純にジャムを塗るだけでも、おいしく食べられます。
それでは、かずママでした。
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