こんにちは。かずママです(^^♪
今日は、冷凍保存していたパスタソースを使用して
ニョッキを作ります。
売ってあるのを茹でるのも良いのですが、
ニョッキって思っているより簡単だし、作るとモチモチして美味しいんですよ～。
ぜひお試しあれ(＾◇＾)
【材料】
[ip5_ornament design=”bg-deco-postit1″ width=””]
じゃが芋 200ｇ
米粉 100ｇ
卵 小１個
塩 ２ｇ
粉チーズ ３ｇ
お好みでローズマリー １～２振り
お好みでソース用のチーズとイタリアンパセリ 適宜
[/ip5_ornament]
スポンサードリンク
【作り方】
１．じゃが芋を茹でて冷まし、粗熱が取れたら潰します
[ip5_ornament design=”bg-deco-paper5″ width=””]
粒がないように滑らかに潰して下さいね～。
そうしないと、成型しづらく滑らかな食感になりません(>_<)
[/ip5_ornament]
２．１に米粉・塩・卵・粉チーズ・ローズマリーを入れてよく混ぜます。
３．１つにまとめラップで包み３０分くらい冷蔵庫でやすませます。
４．作っておいたソースを解凍して温めておきます。
５．２を小さく切り手でまとめフォークで軽くを筋作ります。←筋を作る事でソースを絡めやすくします。
６．湯を沸かし、ニョッキを入れて浮かんでくるまで茹でます。
７．茹で上がったら、ソースの中に入れチーズとイタリアンパセリをかけて完成です。
かずママのワンポイント
ニョッキはあまり大きすぎないほうがソースと絡んで美味しいです。
今回は冷凍していたソースを使いましたが
簡単にブルーチーズと生クリームをフライパンで溶かしたソースでも絶品です。
分量はチーズの塩分にもよりますが、私は３：４くらいです♬
献立は、ニョッキ・サラダ・パンです。
アルコールが進んじゃうメニューですね(笑)
ニョッキって、レストランで食べるものと思っていましてけど、
家で簡単に作れて、しかもグルテンフリーです♪
ぜひお試しあれ～(^^♪
コメント