こんにちは。かずママです(^^)/
今日は子供のリクエストによりつくねの照り焼きです。
材料のポイント
今回は豚のあらびき肉と鶏ひきでつくります。肉の種類などは冷蔵庫の在庫やお財布によって違うのですが(笑)
必ず入れるのが山芋です！！これを入れるとふわっとした食感があり好評です(＾◇＾)
でも私山芋を触ると赤くなり、痒くなるのでビニール手袋が必須です(´;ω;｀)
肉ダネは少しゆるいのですが、焼くと問題ないので心配しないでね♪
今回は献立で豚汁も作り大根の葉があまっていたので、それも刻んで入れています（エコ＆栄養(笑)）
では材料＆作り方です
【材料】
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鶏ひき肉 150ｇ
豚あらびきひき肉 150ｇ
山芋のすりおろし 大さじ３弱
大根の葉 ５㎝程度
塩 小さじ1/３
☆醬油 大さじ１・1/2
☆みりん 大さじ１・1/2
☆砂糖 大さじ１・1/2
☆水 大さじ２
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【作り方】
１．☆の調味料を混ぜ合わせておきます。
２．ボールにひき肉、塩、山芋のすりおろしを入れよく混ぜます。
３．粘りが出てきたら１０～１２等分にします（等分の数はお好みで）
４．フライパンに油を入れ温め等分にした肉だねをスプーンですくってフライパンにいれます。
５．円盤状に形を整え両面に焼き色を付け火が通ったら取り出しておきます。
↑中まで火が通るよう中火で焼きます。
６．☆の調味料を入れフライパンに入れ煮立たせたらつくねを戻しいれ煮絡めます。
火が通ったら出来上がりです♪
うちの旦那は、豚汁が好きなんですよねー。
昨日作って食べたのに、今日も当たり前のようにはおかわりしてました。
昨日はどんぶりで食べて、おかわりしてました( ´艸｀)
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