こんにちは。
朝夕涼しくなって過ごしやすくなりましたね(^^♪
長い夏休みも終わり、子供が登校するようになって、お母さんたちはホッとしているのでは(笑)
しかぁ～し、休日の昼間のランチは家族分用意しないといけないし、
そもそもまだまだ暑いです！！
ということで、
簡単にできて、気分は涼しくということで
そばの冷静パスタを作ってみました。☚うちでは『そばぱすた』って名付けています(笑)
グルテンフリー生活をするには、10割そばは必需品です。
でも、
子供が、ざる蕎麦ばかりだと嫌がる．．．。
ということで
ちょっと私なりにアレンジしてみました(＾◇＾)
私が子供の時は
夏休み中の昼食は
’そうめん’ばかりでしたけどね～。
最近の子供は贅沢だ！！
そばはいつもの10割そばを使います。
歯ごたえ？っというかのど越しがすきで、我が家はこれが定番です。
でも、ちょっと最初の感動が薄れてきてるので、
最近は、ちょっとめんつゆのほうに凝ってます(笑)
それでは材料です。
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【材料】３人分
十割そば ３袋
☆めんつゆ 大さじ３(そばを食べる時の表示通りに薄めてください。←お好みで加減してね、うちはちょっと濃いめです）
☆和風ドレッシング 大さじ２
☆ポン酢 大さじ１
☆ごま油 適宜
☆ゆず胡椒 適宜
豚肉 ２５０ｇ
野菜…冷蔵庫にあるものでOK 今回はキャベツとにらをゆでて使用してます。
レタスやアボカド、豚肉の代わりに生ハムなどいると色どりも華やかです(^^♪
卵黄…お好みで（あるとまろやかになあります）
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【作り方】
そばを時間通りにゆでます。
野菜・豚肉を個々にゆでて、適量の和風ドレッシングであえておきます。
☆印のものをすべて混ぜ合わせソースを作ります。
皿にそば・野菜・肉を盛りソースをかけ、卵黄をのせると完成です。
いわゆるズボラ飯の完成です。
作り方は、「食材をゆでる」「たれをかける」という簡単なものですけど、
子供と旦那は
「めっちゃうまい！！」
と喜んで食べてくれています(笑)
あと、アレンジもできますよー。
ごま油をオリーブ油に変え、
和風ドレッシングをイタリアンドレッシングに変えると
和風からイタリアンに変わります(^^)
ぜひ、お試しあれー。
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