こんにちは。かずママです( ^ω^ )
最近チーズケーキが食べたいな～と思い作り方を調べてると
”パンプキンチーズケーキ”というのを発見しました。
ハロウィンが近いしちょっとヘルシーな感じ？？？がしたので、さっそく作る事にしました🎃
ちょっと私流にアレンジしています。
その為甘さ控えめになってますが、パパと息子は黙々と食べていたので成功かな？と思っています( ^)o(^ )
それでは、材料&作り方です♪
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【材料】
クリームチーズ 200ｇ
卵 １個
豆乳 100㏄
米粉 20ｇ
かぼちゃ 250ｇ（マッシュした状態で）
砂糖 50～60ｇ（お好みで調節して下さい）
レーズン お好みで
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【作り方】
かぼちゃの皮を剝き適当に切ってレンシレンジかけます。
Ⓐ火が通ったらマッシュし温かいうちに砂糖を加え更に混ぜます。（滑らかな方がお好きな方は裏ごししてね）
室温に戻したクリームチーズと卵、豆乳、Ⓐを滑らかになるまで混ぜます。（ミキサーやフードプロセッサーを使用するとラクです）
ペースト状になったら米粉を入れ混ぜます。次に少量のお湯でふやかしたレーズンを入れ170℃に余熱したオーブンで50分程焼きます
焼けたら型に入れたまま冷まし、冷えてから切りわけます。（冷えてから切るときれいに切れます♬）
どっしりとしているんだけど、あさっりしていて↑分ペロッと食べてしまいそうでした～(-_-;)
ちゃんと切って食べましたョ(*”▽”)
かぼちゃをさつまいもに変えても
美味しいケーキができそうです(^^♪
もう少しでハロウィンですねー。
ぜひ試してみてくださいね(*´▽｀*)
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