こんにちは。かずママです!(^^)!
先週週末、気温差が激しかったからか
息子が鼻水を出す＆喉のゲホゲホが始まり
怪しい雲行きになっております(-_-;)
一緒にいて私も喉がやられてしまいましたょ～💦
風邪薬は飲んでいるのですが
なかなか完治しないなーと思うこの頃です。
そこで
風邪にも良い
しょうがを使用した炊き込みと
懐かしの肉じゃがを作って
食べ物パワーで元気出せ！です
懐かしの肉じゃがとは
うちの実家で母が作ってくれた濃いめの味付けで
牛肉・じゃがいも・玉ねぎを入れた肉じゃがです。
肉じゃがって
関東圏の方はお肉が豚肉の方が多いですよね？！
うちは広島で関西圏なので
牛肉で作ってくれることがほとんどでした。
私が作る時、
お財布の関係（息子もパパも肉が少量だと文句ありなので）もあり
豚肉が多いのですが(笑)
私が子供の頃は
田舎っていう事もあり
スーパーというか個人商店しかなく、肉も輸入肉もあまりありませんでした(-_-;)
なので
国産牛で肉じゃがを作ってくれており、これはごちそうでしたねぇ( ´艸｀)
今回、国産牛の切り落としで肉じゃがを作ったのですが、
やはり美味でした～。
たまには（高いけど、牛良いな）と思った母でした（笑）
では材料＆作り方です。
懐かしの肉じゃがの作り方
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【材料】
じゃが芋 ４個
玉ねぎ ２個
牛肉（切り落とし） 200ｇ
塩豚（冷凍） 50ｇくらい
砂糖 大さじ１
みりん 大さじ１
醬油 大さじ２
酒 大さじ１
水 200㏄
油 適宜
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【作り方】
１．じゃが芋の皮を剝き大きめのに切る（中のじがいもなら４等分～５等分）玉ねぎも同様に大きめに切ります。←圧力鍋を使用するので
２．冷凍しておいた塩豚を１㎝くらいの幅に切ります。圧力鍋に油を入れ塩豚を入れ焼き色を付け、じゃが芋を炒めます。
３．油がが回ったら肉・玉ねぎを入れ砂糖・みりん・水を入れます。強火にかけ煮立たせ灰汁を取り醬油をいれ加圧（３０秒）します。
４．圧力が下がったら蓋を開け煮汁を飛ばして（お好みの煮汁の量まで）完成です。
息子はめっちゃ完食で
煮汁もご飯にかけたりしてました。
おまけにそれでも余った煮汁は飲み干してました(^^)
あと、
息子が便秘中なので(-_-;)、サラダごぼうの唐揚げも
食卓にならびました。
パクパク食べてたけどまだ便秘中（笑）
サラダごぼうって、
一応生でも食べられるんだって(^^♪
なので軽く強火で手早くカラッとあげてみました( ´艸｀)
《お献立》肉じゃが・サラダ牛蒡の唐揚げ・しょうがご飯・味噌汁
牛肉の肉じゃがは結構おススメです。
ぜひ試してみてくださいねー。
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