こんにちは。 かずママです♪
ちょっと遅くなっちゃいましたが、
５月５日子供の日でしたね～。
我が家も実家から贈られた、
端午の節句の兜を出して飾りました(*^^*)
年々と出す時期が遅く
ギリギリのお飾りになるのは何故でしょう？（笑）
ロールケーキ
子供の日という事で
息子の為にロールケーキに挑戦してみました。
と言っても
シンプルな材料＆卵を
しっかりと混ぜれば簡単にできるレシピです。
今回は中に入れるクリームを
”豆乳入りホイップ”を使用して
バナナでフルーツ感を出しています。
簡単なのに見栄えも良いのでぜひ挑戦してみてください。
普通にクリームで
豆乳感はそれほど感じないです。
言わなければ豆乳クリームだと分かりません。
では材料＆作り方です。
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【材料】
卵 ３個
砂糖 45ｇ
米粉 45ｇ
バニラエッセンス 少々
豆乳ホイップクリーム 3/4パック
バナナ １本
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【作り方】
１．クッキングシートを天板に四隅まで届くようにひく。
２．オーブンを１８０℃に温めておく。
３．ボールに卵３個を割りほぐし・砂糖・バニラエッセンスを入れ
ハンドミキサーの高速で泡立てます。
（ミキサーの種類にもよりますが大体１０～１５分）
４．もったりし”つの”がたつまで泡立てます。←重要
５．米粉を入れへらで軽く切るようにして混ぜます
←米粉を使用してもこのように混ぜるととふわふわの生地ができます！
６．生地をオーブンシートを引いた天板に入れ数センチ上から落とし気泡を抜く
７．余熱したオーブンで約１０分ほど焼く
８．焼き上がったら高さ30センチくらい上から天板を落とし焼き縮みを防ぎます。
９．生地の上にラップなどをかぶせ乾燥を防ぎます。
10．冷めたらクッキングシート・ラップを外して
クリーム・バナナを入れ手前から身長に巻いていきます。
手前は厚めにクリームを置き、端は少なめにすると巻きやすいです。
巻き終わったらラップで包み固定してなじませます。
ふわふわの食感でハンドミキサーで簡単にできます。
材料もシンプルだしワンボールで出来るので洗い物も少なくてgoodです♪
息子＆パパからも好評で
我が家の定番お菓子になりそうです(*^^*)
それでは、かずママでした(*‘ω‘ *)
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