こんにちは。かずママです。
今日は、
私事ですが、最近気になる、調味料を上げてみますね～
めんつゆ
メーカー ”くばら”さんのあごだしつゆです。
着色料・保存料不使用という文字につられて購入したのですが、
結構おいしくて、通常の使い方はもちろん、料理の隠し味にももってこいです。
お値段が良いのがお財布に地味にひびきますが(笑)
オリーブオイル
オリーブオイル、私結構好きなんですよね。
若い頃は”どれも一緒やん”と思っていましたが、やはり美味しいのを食すと違いますね～。
やはり輸入商品が主ですが、国産のこの商品美味しいです。
メーカー「井上誠耕園」さんのものです。
ホームページを見ると季節によって色々な種類があるみたいです。
パパが出張で行った際にお土産として買ってきてくれたんですが、
食べた時”おー(^^♪”て感じになりましたね！
火を入れずに、そのまま野菜や魚などへかけたり、
皿に塩少々とオリーブオイルを入れて、パンに付けたりして食べたら絶品です(*´▽｀*)
アジアン調味料
アジアン調味料も大好きなものの１つです。
うちの家庭では、
「海外旅行」といえば、予算の関係でアジア旅行が主です( ;∀;)
それも、数回しか行ったことがないです。。。。
でも、現地では調味料や食材が気になり、
現地のスーパーに行き、よく買って帰っていました。（使い方分かんないけど）
最近では、
輸入商品を扱うお店も増えてきているから購入しやすいです。
色々と、冒険できますよね。
うちでは冷蔵庫にはナンプラー・チリソース・タイ醬油が常備されています。
結構
「使い方が分かんない」
という声もききますが、
うちでは、
チリソースはマヨネーズと合えて、海老せんやちくわに付けて食べたり
ナンプラー・タイ醬油は、日本のお醬油みたいに気軽に使用してます。
さてさて。
そんなナンプラーを使用して作ったのが
この”大葉とひじきのソフト”ふりかけです。
大量の大葉を頂いて
「さて、どうしようかな(-.-)」と思っていたのですけど、
「しその大量消費」のキーワードで検索すると
この料理が紹介されてたので
我が家流にアレンジした一品です。
簡単だし、
子供があまり好まない「ひじき」が摂取できて良いですよ～(^^♪
それでは、材料と作り方です。
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【材料】
大葉 30枚くらい
乾燥ひじき 20ｇ（長いひじきの場合は刻みます）
☆ごま油 大さじ１
☆醬油 小さじ１
☆ナンプラー 大さじ１・1/2
☆砂糖 小さじ２
☆めんつゆ 小さじ２
☆白ごま 大さじ２
レモン汁 適宜←お好みでなくてもOKです。またこれからの時期柚子やかぼすでも良いとおもいます。
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【作り方】
ひじきを柔らかく戻す（袋の記入どおりに戻します）。
大葉はざく切りにする。
フライパンにごま油を入れ熱し水気を切ったひじきを炒めます。
ひじきの水分が飛んだら大葉を加え更に炒めます。
☆の調味料と白ごまを入れ好みのしっとり具合まで炒め完成です。
今日は、五穀米に乗せてみました。
かずママのワンポイント
最後にレモン果汁を入れると味がしまります。
ご飯に混ぜたり、冷奴に乗せたりしてもおいしいですよー。
ですので、ちょっと濃いめの味付けにしています。
おこのみで調味料は加減して下さいね～
それでは、かずママでしたー!(^^)!
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