新生姜で作るドライジンジャエールシロップ
こんにちは。かずママです(*’ω’*)
パパの体調不良・・・
最近、天気が急変したり蒸し暑かったり体調が不調になりがちですよね～。
家のパパも体調不良で
病院に行くも診断がつくような病気ではなかったのですが…。気持ちの問題ですかね～💦
そんな事で病院に行くと血液検査しますよね？
すると中性脂肪が高いと言われ←気落ちするパパ(;´･ω･)
そんな事で我が家では休肝日が設定されました。
月・水飲まないデーです。
ドライジンジャーエールシロップ
しかし・・蒸し暑いこの頃・・。
「パパの休肝日がスムーズにいき、身体にも良いものを・・」と考えて
自家製”ドライジンジャエールシロップ”を作ることにしました。
結構簡単にできて、本格的な味に仕上がるので
アルコールがダメな人や妊婦さんにもおススメです(*‘ω‘ *)
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【材料】
新生姜 約700ｇ
キビ砂糖 400～500ｇ
水 250ｇ
ローリエ １枚
レモン汁 大さじ２
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【作り方】
生姜は水洗いをして汚れを落とし、スプーン等で皮をこそげとる
生姜をスライスし鍋に入れる
砂糖をまぶし軽く混ぜ、一時間ほど包囲します。←生姜のエキスが出てきます。
水洗いとローリエを入れ沸騰するまで強火にかけ、
沸騰したら弱火にし灰汁を取りながら20分程煮ます。
そのまま冷ましたらレモン汁をいれ、さらしなどでギューギュー絞り、
消毒した瓶などに入れ冷蔵庫で保存します。
↑右側は絞った後の生姜を瓶に詰め酢を入れたものです（簡易的なガリです）
炭酸水で４～５倍に薄め、レモン（濃縮還元のものでOK）をプラスすれば
爽やかな自家製ドライジンジャエールの完成です(*^-^*)
↑キビ砂糖で作ったのでこの色になっています。私は炭酸水で薄める時に、レモン汁を多く入れるのがお気に入り(*^^*)
これで休肝日を乗り越えてくれ(*^^*)
おまけのアーモンドフィッシュ
☆身体に良いという”ナッツ類”を取り入れてみました
↓いりこ、アーモンド、市販のアーモンドフィッシュを混ぜたもの
市販の”アーモンドフィッシュ”だけだと味が濃いし、
お菓子がわりで息子が爆食いするのでかさまししちゃいました(笑)
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