生クリームや牛乳を使わない簡単カルボナーラのレシピ
こんにちは。かずママです♪
先日からの豪雨で、
ここ広島は大変な状況になっています(-_-;)
豪雨災害の状況
私が住んでいる地区は
比較的被害は少ないのですが
となり地区などは浸水や断水などの被害が出ており大変な状況です。
夜の雨音を聞きながら、４年前の土砂災害を思いおこしました💦
今日は雨も止んで、少し落ち着きを取り戻しつつありますが、
いまだ、報道が入っていない県北地区では
ツイッターなどで被害状況がまわっていて、
報道されているよりも、被害は大きいんじゃないかと思います。。。。
皆さまも気をつけてくださいね。
そんな中なので簡単料理を
そんな状況でも、やっぱり食事をとらないといけません。
でも、このような状況なので
道路も寸断されている地区が多く
物流網の混乱から
スーパーやコンビニは、食料品が品薄状態でした((+_+))
うちは、食べ盛りの息子と旦那がいるので
とりあえず乾麺と米だけは確保してきました(^_^;)
気分的にも疲れてていましたので
簡単＆スピーディーにできるものを考え、
今回は
乾麺のパスタを使用してカルボナーラを作ります。
材料は卵・チーズ・ベーコン・パスタの４種類だけなので
跡片付けも簡単に出来ちゃうすぐれもののレシピです。
また、牛乳や生クリームを使わないので、
美味しさがダイレクトに味わえる本格料理に仕上がっています♪
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【材料】 ３人分
パスタ（乾麺） 260～300ｇ
卵 ３個
粉チーズ 大さじ３強
ベーコン ３枚
塩 適宜
粒胡椒 お好みで
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【作り方】
１．ボールに卵を割りほぐし粉チーズを入れ、だまができないように混ぜ合わせておきます。
２．５㎜幅に切ったベーコンをフライパンでこんがりと焼き、余分な脂をキッチンペーパーでふき取って１に入れます
３．パスタを時間より３０秒ほでど早めに上げ、湯切りをします。
４．１に３を入れ手早くとろみが出るまで混ぜ合わせ２０秒くらい放置し、お皿に盛りお好みで黒コショウをひいたら完成です。
とっても手早くできますよ～。
牛乳や生クリームを使わずに、カルボナーラのソースが作れます。
本場イタリアのカルボナーラは、生クリームや牛乳は入れないみたいです。
カルボナーラは「卵とチーズのおいしさを味わうためのパスタ」という位置づけみたいですね。
簡単かつ美味しいので、ぜひ作ってみてくださいね(*^^)v
ナーバスになっていた息子も、
カルボナーラを食べて元気になったようで
少し安心しているかずママでした。
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