こんにちは。かずママです(*^-^*)
ひな祭りだったけど
先日はひな祭りでしたねぇ～。
うちには女の子がいないのでスルーしようと思っていたら、
息子が
「ひな祭りには、手巻き寿司が食べたい」と言い始め
それにパパが便乗して・・・
手巻き寿司になりました。
手巻き寿司には”しそ”よね！と思いスーパーに行ったら、
しそが特売しており70枚くらいで130円で売ってたんです( ^)o(^ )
買ったは良いけど、
当然手巻き寿司オンリーでは食べれないので
残りのしそを使用して”和風ジェノベーゼ”を作りました～
和風ジェノベーゼ
簡単でマルチなヤツなんでぜひ作ってみてください～
では材料＆作り方です。
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【材料】
しそ 40枚
白ごま 大さじ５
白だし 大さじ５
粉チーズ 大さじ５
ニンニク ３片
オリーブオイル 170㏄
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【作り方】
１、ニンニク、しそをざぐ切りにする。
２、全ての材料をミキサーに入れ滑らかになるまで混ぜて完成です。
★今回白ごまと全ての材料と一緒に混ぜたので、粒々感が残ってしまいました💦
作られるときは”すりごま”を使うか、
最初にごまだけを、先にミルなどで滑らかにしたほうが
より滑らかになります
我が家での保存方法は煮沸した瓶に入れたり
容器に入れキュービック状に冷凍して冷凍保存したりしています
このソース
↓グリルチキンに添えてみたり
↓パンに付けたり
↓パスタに絡めたり、
しそで作ってるから”和”って感じです。
↑のパスタの一人分は
茹でたパスタ100ｇに大さじ２の
”和ジェノベーゼ”ソースを絡め、
仕上げに粉チーズ大さじ１・ポン酢小さじ１をかけ
クレソンを添えて完成です。
”和”のジェノベーゼだからか
”ポン酢”の隠し味がたまらない一品です
（クレソンも良い仕事してます）
と万能ですよ～(#^^#)
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